おはようございます。



森のキュイジーヌ兼森のバー管理人のいぬがみです（必然的に夜型になりつつある）。


しばらく更新が滞ってしまったのは、この2月から本格的にバーテンダーとしてカウンターに立つようになったから。朝食、ランチ、ディナー、そしてバー。ホテルの料飲課担当としては全部門制覇です。グランドスラムです。

　最初のうちは、講習を１５分しか受けていませんから、かなりの部分、イメージで接客をしていました。まさに七転八倒。それでも面壁九年で駑馬十駕です。なお「めんぺきくねん」と「どばじゅうが」という四字熟語は、この文章を書くためにわざわざ検索しました。


　最初のお客さんは……三沢基地の軍人さんでした。おそらく戦闘機乗りでしょう。あまり詳しい話を聞いたわけではないので、想像の範疇を出ませんが。

　そのあとは、まあこの3週間ほどで、それなりに数をこなしてきました。ろくにシェイカーも振れないインチキバーテンダーではあるものの、映画『カクテル』のトム・クルーズも最初はそんな感じだったし。確実においしいかどうかは保証できませんが、その分口八丁で何とか切り抜けている……そんな感じです。

　いわゆる「話術」って、こうやって磨かれていくのかな、と思っています。

　そんなわけで、今はレストランのことよりもバーのことを一所懸命に考えています。情報発信のために、いわゆるフェイスブックというやつを立ち上げたらいいのかな？　とか、そんなことも思っています。このブログはもう10年以上プライベートブログとして書き続けてきた歴史があるので、これを商用にシフトするのは少々難しいでしょうが……。

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