こんばんは

　

　いぬがみです（私の職場もフレンチなレストランなので）。


　このドラマが放送されていた１９９５年は、私はまだ中学２年生だったので、２０年後に洋食レストランで仕事をしていることになるとは想像さえしませんでした。

　いや、もっといえば、３０過ぎてから宿泊サービス業に転職しようと思った時でさえ（レストランに配属になる８か月前）、洋食のホールスタッフになるとは、想像していませんでした。ええ、最初はフロント志望で入社して、フロントで仕事をさせてもらっていましたから。（これもドラマの影響。姉さん、事件です！）


　それで、私が配属になったレストランですが……まあ、これが本当に、ドラマのような感じでした。まず全体を統括するマネージャーが不在で、一応ホテル創立当初から働いている人（パート待遇）が若い社員を取りまとめているような感じだったのですが、取りまとめているといっても彼以外に正社員がいなかったんですよね。みんな辞めちゃって。

　そこに、私のような海千山千……というか「海のものとも山のものとも」的な人間が入ったあたりから、少しずつ形になってきたんじゃないかな。私が入社した後、ドラマで言えば千石武のような凄腕マネージャーが入ってきて、その人の紹介で今度は「旅館で女将をやっていた」人が入ってきて、さらに翌年には非常に鋭いセンスを持った新卒の青年が入ってきて……と。ちょっとスパンは長いですが、本当にドラマのような展開でした。

　十和田湖、奥入瀬渓流の近くにある自然豊かなリゾートホテル。そこにいらっしゃったお客様に提供する、青森の食材を使ったフレンチのコース料理……それが私が７年勤めたウチのホテルのセールスポイントです。

　果たして私は残念ながらドラマのような華麗で崇高、あるいは無双にして最強これが無限流なり……と言えるようなスタッフにはなれませんでしたが、最後のほうになって、ようやく「自分のスタイル」というものを確立できた気がします。確立というか「自分は、こんな感じでやってくしかねえよな」というのが、何となく見えてきたというか。


　一言でいえば、「熱血不器用サービススタッフ」。

　常識も話術も器用さもないけど、誰に何を言われようとも自分が正しいと思ったことを無理やり押し通す！

　気持ちが迷ったりためらわれたりしたら、とりあえず無理やり踏み出してみる！

　飛び出した先でどうなろうが、後は野となれ山となれ、とにかく自分のすべてを出し切る！


　かっこよくない、美しくない、上手じゃないけど――「熱い」サービススタッフでありたい。そう思って、かなり、いいところまで近づけた。そんな気がします。

[0回]